Krabbys
Skumslik
- Konsistens Blød, luftig, elastisk
- Velegnet til Skål og kalender
- Klister og smeltning i tasken Kan klistre og smelte
- Findes sukkerfri Tjek varedeklarationen
Skumslik er blødt, luftigt slik med en svampet og let elastisk konsistens, der giver efter, når man bider i det. Det passer bedst til skålen og julekalenderen, hvor det kan ligge roligt og blive spist forholdsvis hurtigt. Det er mindre egnet til en varm, presset taske, hvor blødt slik let klistrer eller mister formen.
Det kendetegner skumslik
Skumslik adskiller sig fra de fleste andre slik-typer på luftigheden. Det er hverken sejt som vingummi eller fast og gennemsigtigt som gelé og frugtpastiller. Man mærker en blød, skumagtig tekstur, og mange sorter har et fugtigt eller let sukkerdrysset yderlag. Den præcise opskrift varierer fra sort til sort, så ingredienserne står kun på posen eller i bland selv-bakkens skilt, hvis der er et.
| Egenskab | Skumslik | Vingummi | Gelé og frugtpastiller |
|---|---|---|---|
| Typisk tekstur | Blød og luftig | Sej | Fast og gelé-agtig |
| Tåler tryk i posen | Mindre godt | Bedre | Bedre |
| Passer til skål | Ja | Ja | Ja |
Tabellen er en grov, generel sammenligning. Enkelte sorter inden for hver type afviger.
Skålen og kalenderen: hvornår skumslik passer
I festskålen er skumslik et blødt, let alternativ til det seje og det syrlige, og de fleste gæster kan spise det uden at tygge længe. Skålen må gerne stå dækket af, så overfladen ikke tørrer ud, og stykkerne skal ikke ligge i en dyb bunke, hvor de trykker hinanden flade.
I julekalenderen fungerer det, hvis hvert stykke ligger i sit eget rum eller en lille pose. Se mere om selve kalenderen i guiden Slik julekalender. Uanset hvad du lægger i, skal du læse varedeklarationen. Ifølge Patienthåndbogen på sundhed.dk kan stoffer, man er allergisk over for, indgå som ingredienser i andre fødevarer, og det gælder både i selvlavede og købte kalendere.
Pose og taske: klister, tryk og varme
Blødt slik har det svært i bunden af en taske. Tryk gør stykkerne flade, fugt og varme kan få dem til at hænge sammen, og et sukkerdrys kan smitte af. Du kan hjælpe skumslik på vej ved at:
- lægge det i en stiv boks i stedet for en løs pose,
- holde det væk fra varme steder som bilens bagsæde eller tasken i solen,
- dele det i små portioner, så ikke hele posen bliver klistret, hvis en del smelter.
Skal slikket med i madpakken, kan du se mere i Snacks til madpakken.
Det afhænger af sorten og af gæsterne
Siden kan ikke sige, hvordan netop din sort opfører sig, eller om den passer til en bestemt gæst. Det må du aflæse på emballagen.
- Allergi: Formålet med reglerne er, at forbrugere med allergi eller intolerans kan se, om en fødevare indeholder allergene ingredienser. Gem derfor emballagen, så du kan svare, hvis en gæst spørger. Er du i tvivl om en alvorlig allergi, så spørg lægen.
- Sukkerfrit: Findes der en sukkerfri udgave, skal den være mærket med sødestof. Indeholder den over 10 % polyoler, skal der stå, at overdreven indtagelse kan virke afførende. Har du diabetes eller en sygdom, hvor kosten spiller ind, så spørg læge eller diætist, før du vælger.
- Små børn: Fødevarestyrelsen skriver, at de mindste børn helst skal have så lidt som overhovedet muligt af snacks og søde sager, også de sukkerfrie. Tilbyd dem noget andet.
Spørgsmål om skumslik
Hvor meget skumslik skal der i skålen?
Det afhænger af gæsterne og af, hvad der ellers serveres. Fødevarestyrelsen bruger håndfulde som vejledende mål og understreger, at man bruger sin egen hånd til at vurdere mængden. Til et konkret overslag kan du bruge Slikberegneren.
Kan skumslik ligge i en taske hele dagen?
Det er ikke den bedste type til det. Blødt slik kan blive trykket flad, klistre eller smelte i varmen. En stiv boks og et køligt sted øger chancerne, men der er ingen garanti.
Er sukkerfrit skumslik det samme som almindeligt?
Ikke nødvendigvis. Sødemidlerne kan påvirke smag og konsistens, og de kan give maven besvær, hvis man spiser meget. Tjek varedeklarationen for sødestof og advarsler.